Au Sénégal, en ville et en campagne, les femmes utilisent systématiquement les bouillons culinaires pour la préparation des repas servis en famille ou dans les restaurants de tous standings. Les entreprises productrices de ces bouillons rehausseurs de goût sont en campagne de publicité permanente pour convaincre les sénégalais que leurs bouillons sont meilleurs que ceux des autres. Je me demande finalement comment les femmes choisissent un ou des bouillon(s) culinaire(s) parmi tant de produits vantés tous les jours comme étant les meilleurs de tous.
Contributions de Pr Demba SOW
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La viande consommée par les sénégalais est produite dans des conditions inappropriées, distribuée par des moyens de transports inadaptés et vendue dans des conditions d’hygiène indignes d’un pays indépendant depuis 56 ans. Tous ceux qui fréquentent les abattoirs de Dakar savent que notre pays a beaucoup reculé dans la filière de la viande.
Au Sénégal, on n’est pas assez conscient du caractère essentiel du sucre dans notre alimentation. Peut être pour cette raison n’accorde-t-on pas toujours à la CSS l’importance qu’elle mérite alors qu’elle fournit plus de 75% de notre consommation de ce produit. Aucune spéculation agricole majeure ne peut se prévaloir de ce taux d’autosuffisance à ce jour au Sénégal.
Le développement d’un pays peut se faire et durablement si et seulement s’il est adossé à un enseignement supérieur moderne et performant. Il doit en effet être corrélé positivement à l’existence d’un système d’enseignement supérieur capable de prendre en charge la formation universitaire de la jeunesse du pays pour lui donner une qualification en adéquation avec les besoins des entreprises. Aussi, au-delà de la formation des citoyens, le but ultime des universités et écoles d’ingénieurs est-il le développement économique, social et culturel des nations.