Le constat est le même pour tous les éleveurs (petits, moyens, grands), à savoir la qualité des souches. En effet, l’aviculture est un des secteurs où la demande est de loin supérieure à la capacité de l’offre. Pour preuve, la production de poussins a porté, en 2008, sur un effectif de 8,569 millions de sujets pour représenter, en 2011, une offre annuelle de 21 millions de poussins d’un jour assurée par 12 couvoirs qui se partagent le marché.